Aus Fleisch mehr herausholen: Dieter Ludwig weiß wie das geht. Als Fleischsommelier kennt er nicht nur die besten Fleischsorten; er schneidet sie auch auf andere Art und veredelt sie zum Beispiel mit Dry- und Asche-Aging.<br /><br />http://www.dw.com/de/tv/euromaxx/s-7553
